Ricetta per un piatto che assolutamente non può mancare su una tavola Natalizia: la Terrina di prosciutto cotto…. un buon patè da spalmare su crostini e pane tostato e croccante.
INGREDIENTI
- 400 g di prosciutto cotto
- 4 cucchiai di salsa di pomodoro
- 1 cucchiaio di sherry (o in alternativa di marsala)
- 450 g di panna
- cetriolini sott’aceto
- olio
- sale
PREPARAZIONE
- Prendere il prosciutto, tagliarlo a cubetti e inserirlo all’interno del frullatore.
- Se volete potete usare anche un pezzo da 400 g del finale del prosciutto che risulta essere molto più economico.
- Nel frullatore inserire anche 4 cucchiai di salsa di pomodoro, 1 cucchiaio di sherry (o in alternativa di marsala) e 2 cucchiai d’olio.
- Aggiungere anche 200 g di panna, un pizzico di sale e frullare insieme tutti gli ingredienti.
- In un contenitore a parte montare a neve 150 g di panna ed unirla successivamente agli altri ingredienti, mescolando l’impasto con l’aiuto di un mestolo.
- Suddividere la terrina di prosciutto in due differenti ciotole di servizio, completandola con alcuni cetriolini sott’aceto tagliati a fettine.
Il patè di prosciutto è pronto per essere gustato accompagnato con delle belle fette di pan brioche tostato!!!