Volete preparare un piatto semplice e sfizioso magari lontano dalla cultura italiana ma che riprenda un po’ i sapori tipici dell’Europa? Allora l’ideale sarebbe preparare il riso alla cantonese, piatto tipico della cucina cinese preparato con tutti ingredienti che sono sempre presenti sulle tavole italiane, un piatto genuino e gustoso e con un tocco di salsa di soia che richiama subito i sapori orientali.
INGREDIENTI per 4 persone
- 250 g. di riso basmati
- 3 uova
- 150 g. di piselli
- 100 g. di prosciutto cotto
- 1 cipolla
- olio
- sale
- salsa di soia
PREPARAZIONE
- Preparate due pentole piene d’acqua, al momento dell’ebollizione dovete calare in una il riso e nell’altra i piselli.
- Il primo dovrà cuocersi per almeno dieci minuti mentre per i secondi basterà un po’ meno, non dovranno essere troppo cotti.
- Una volta pronti scolateli e metteteli in delle ciotole separate.
- Intanto ponete una padella sul fuoco vivace, aggiungeteci un filo d’olio e quando sarà ben calda metteteci le uova precedentemente sbattute con un pizzico di sale e strapazzatele.
- Le uova dovranno essere ben spezzettate e il prosciutto tagliato a cubetti molto piccoli, una volta che tutti i diversi ingredienti saranno pronti, preparate un wok aggiungendovi l’olio e la cipolla tagliata finemente.
- Quando quest’ultima si sarà imbiondita allora iniziate ad aggiungere i cubetti di prosciutto, poi i piselli, i pezzetti di frittata e amalgamate; aggiungetevi il riso e per finire la salsa di soia che darà sapidità al piatto.
- Amalgamate bene il tutto e servitelo.
- Questo tipico piatto cinese è veramente molto gustoso e allo stesso tempo leggero perché preparato con alimenti altamente genuini.
- Questo piatto originale e sfizioso è adatto sia a cena che a pranzo e anche come piatto principale per un incontro con gli amici.
- Per variare potreste sostituire il prosciutto cotto con dei gamberetti sgusciati e tagliati a pezzetti molto piccoli.
- Questa è una variante molto gustosa da applicare per quei commensali che preferiscono il pesce alla carne.