Ricetta semplice per un classico del pesce, spaghetti e cozze un binomio gustoso sempre apprezzato dal pubblico.
INGREDIENTI per 4 persone
400 g di spaghetti
800 g di cozze
4 cucchiai di olio extravergini
250 g di pomodori
basilico q.b.
1 cipolla
sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
- In un tegame fate imbiondire la cipolla con l’olio, unite la polpa di pomodoro, il sale e il pepe.
- Lasciate cuocere per 10 minuti.
- Nel frattempo in una pentola senza acqua fate aprire le cozze.
- Quando si saranno aperte, toglietele dal guscio (alcune lasciatele con il guscio) e aggiungetele al sughetto di pomodoro anche quelle con il guscio e unite un pò di acqua che le cozze hanno gettato durante la cottura.
- Cuocere per 15 minuti.
- A fine cottura aggiungere il basilico.
- In una pentola fate bollire gli spaghetti.
- Appena cotti fateli saltare nel sughetto con le cozze. Buon appetito!