INGREDIENTI
- 270 gr di filetto di persico
- 300 gr di patate
- 18 gr e olio d’oliva
- Sale fino q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- Prezzemolo
- Rosmarino
- Basilico
- Sale grosso
- pomodorini
PROCEDIMENTO
- Sbucciare, lavare e tagliare le patate a fette sottili.
- Metterle in una pirofila da forno spennellata con olio, salarle, e spargere sopra il rosmarino e l’olio.
- Mescolare e appiattirle in modo che siano tutte ben attaccate.
- Infornare in forno preriscaldato a 250° per 10 minuti.
- Passato questo tempo adagiarvi sopra i filetti di persico, leggermente battuti, con un trito di aglio, sale grosso, basilico e prezzemolo. E se piace un pomodorino.
- Cuocere altri 15/20 minuti.